橙柚、黄桃罐头和预制菜热销

| 自迅

各大零售商都在积极备货,尤其是从供应链渠道加大热销品采购,网购商会鼓励居民帮忙送货,那么今天小编在这里给大家整理一下橙柚、黄桃罐头和预制菜热销,我们一起看看吧!

橙柚、黄桃罐头和预制菜热销

各大零售商都在积极备货

走进一家超市门店内,记者看到在最显眼处放置着柠檬、橙柚类水果。“我们这几天都加大了维C类水果的订货量,每天都供不应求。”店员说道。

最近在很多超市卖场都能见到类似的画面。根据记者近日实地走访和查询零售商大数据了解到,目前增强免疫力的产品备受消费者关注,部分商家维生素销量同比增长210%,柑橘、橙、柚类富含维生素C的水果销量环比增长显著,一些超市该类水果一度卖空。欢乐家糖水黄桃罐头环比11月同期销量增幅超100倍;农夫山泉饮用水环比11月同期销量增幅超66%。

值得注意的是,由于居家人群近期增加,预制菜销量增长明显,部分超市预制菜销量环比增长380%。家乐福、沃尔玛、麦德龙、百联、永辉、盒马、大润发等都在积极备货,尤其是从供应链渠道加大上述热销品采购。但工作人员紧缺也是零售商们目前面临的挑战。

三大件:橙柚、黄桃罐头和预制菜

在寒潮叠加疫情的双重影响下,各大零售商的到家订单激增,家乐福数据显示,近一周柑橘、橙、柚类水果环比增长显著,其中赣南脐橙环比增长188%,柠檬环比增长60%。葡萄柚、皇冠梨、砀山梨、青柠檬、富士苹果、进口香蕉等水果均出现3倍以上增长。

大润发方面表示,近期柠檬销售量第一,销量同比增加了249%。其他的柑橘类水果销量提升,爱媛果冻橙、赣南脐橙、粑粑干和砂糖橘等销量同比均超过50%以上。

“我们每天都要配多次货,主要是橙、柚类水果,基本到一批就售罄一批,然后马上再进货。我们的供应链还是比较强的,所以还能供给得上,但的确一度出现水果区域橙、柚类水果卖空的情况。”一家大型连锁超市采购负责人告诉记者。

其他补充能量和维生素的商品也非常热销。

百联麾下的新零售品牌逸刻方面表示,其线上销售再次大幅增长,并主要集中于适用于快速补充营养增强免疫力的商品。其中,电解质饮料、润喉糖、能量棒等功能型商品的销量在线上渠道分别有近70倍、40倍、20倍的环比增长;于此同时,随着居家办公、居家网课群体的增加,居家悦己类产品销量亦大幅提升,玩具类商品在线上渠道的环比增长近40倍。逸刻的宝可梦系列卡牌,第一批货源在一周内售空。在CBD便利店销售渠道,虽然办公人数减少,但如润喉糖等健康食品、能量棒等机能性食品的销售增幅均在200%以上。

唯品会数据显示,12月以来,增强免疫力的产品备受消费者关注,平台上维生素销量同比增长210%,益生菌、奶蓟草销量分别同比增长45%、101%,膳食纤维销量同比增长60%以上。其中,上海消费者购买的维生素、益生菌商品数量同比增长259%、71%。此外,在家庭医疗保健用品上,家庭护理用品销量同比增长180%,中医保健用品销量同比132%,制氧机销量同比增长4倍以上。

12月13日~12月16日,京东超市北京地区重点保供商品销量前十品类,累计下单量超200万单,包括粮油调味、家庭环境清洁、饮料冲调、蔬菜、休闲食品和清洁纸品等。

而此前冲上热搜的黄桃罐头依然热销。京东超市12月13日~12月16日的数据显示,京东超市北京地区保供商品中,销量增幅较高的商品包括欢乐家糖水黄桃罐头、生命奥秘次氯酸消毒液、中安卫次氯酸消毒液免洗消毒喷雾、本安然75%酒精消毒液、KOOGIS可其氏酒精消毒液、雾小润次氯酸消毒液等。食品方面,欢乐家糖水黄桃罐头环比11月同期销量增幅超100倍;农夫山泉饮用水环比11月同期销量增幅超66%。

除了补充营养的橙、柚类水果和悦己型的黄桃罐头,随着居家人群增加,“即食、即热、即烹、即配”的预制菜销量大涨。尤其在疫情期间,消费者对预制菜产品需求增多,各大电商、生鲜超市预制菜销量都在成倍增长,C端预制菜产品的接受度不断提升。家乐福数据显示,近日以来预配菜类销售环比增长显著,其中日式寿喜锅、部队火锅等,环比增长超82%,天福号酱肘子,环比增长26%;逸刻的预制菜销量环比增长380%,其中,逸刻于“光明邨”合作联名的熟食有20倍增长;大润发近期的预制菜销售业绩同比增加167%;盒马的半成品菜截至目前整体销售同比增长78%。其中快手菜类的预制菜品同期表现也是增长了82%。

天眼查数据显示,截至目前,预制菜相关企业6.4万余家,其中,2022年1月~11月新增注册企业1,690余家,1~11月新增企业注册增速达42.7%;截至2022年12月,预制菜相关专利申请已有55项,同比上升266.67%。

在线订单增加,运力成挑战

面对上述热销品的需求大增,各大零售商开始加大备货量。

北京永辉超市针对近期几个重点品类进行了大量的备货,以黄桃罐头为例,联动芝麻官,畅阳、馋大狮等品牌从厂家直接调货保证满足消费者需求;目前平均单店满足率在80%以上。除了黄桃罐头,对于功能性饮料,电解质水,维生素饮料等产品也进行了加大备货量的操作,与脉动,元气森林,佳得乐等重点品牌也进行了大量商品的采购。针对柠檬、金桔、橙类等补充维生素C的生鲜“爆品“,永辉加强数字化供应链,目前平均单店满足率在60%以上。

联华超市提前加大采购量,依托供应链,与山东、福建、河北、云南、甘肃等源头基地长期合作,针对上海市民餐桌上偏好的蔬菜品种提前部署,确保货源充足。同时,联华还从河南分批采购了共计8000吨的爱心助农蔬菜,品种涉及冬季市民可囤的大白菜、胡萝卜、白萝卜等,这些助农蔬菜也将分批进入门店平价销售,保证菜价平稳。

各大零售商反映,由于居家人群增加,因此目前在线预订量大增,这也使得零售商的运力受到考验和挑战。

“我们门店内目前有至少三分之一的员工新冠阳性了,所以只能整体调整人手,在送货到家方面会有些运力不足。”一家连锁超市的运营负责人对记者表示。

还有部分零售商反馈一些门店内只有50%不到的员工,这都影响了客人的送货需求。

面对这样的挑战,北京永辉在多个线下超市门店外设立自提点,消费者在线上购物时可以选择“自提”的方式,凭自提码到门店外自提点以“无接触方式”拿取商品。针对部分小区,采用三轮车等工具批量集中配送的方式,提高服务效率。此外,北京永辉也通过门店支援和“变阵”等方式增加运力,如兄弟门店支援,线上线下员工“变阵”支援等,通过调集运力的方式缓解部分门店运力紧张等情况。

联华物流启动人员、车辆、存储运作的预案。目前,常温商品日收发数峰值接近20万件,较日常运作上升120%。冷链商品的发货数量超过了200吨,较日常运作量上升100%。联华超市所有门店员工需凭24小时核酸证明上岗,公司对员工的班次也进行了调整,分成不同时间段,确保班次之间无传染,采取做一休一制度、上下班不见面交接机制,交接班上一班次离开场所立即全面消毒工作场所,确保员工和门店环境的安全。最大限度减少门店员工的感染人数,不引发集中感染,保障门店人员健康和安全,提前应对疫情可能带来的人力减少。

就在日前,上海市网购商会发出倡议书,提倡“无接触”配送,居民购买生活用品、餐饮外卖、药品等,尽量不直接接触配送员,在约定位置实现“无接触”交接,建议选择放在小区内的置物架、自提柜或驿站内,减少配送人员的入户配送时间,同时也可降低传播风险。鼓励近期未到岗工作或有闲暇时间的居民,在确保自身身体健康的条件下加入到配送的行列当中。

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